Залить в кастрюлю вино и 1\2 стакана воды, насыпать лимонную цедру, довести до кипения, засыпать картофельную муку, которую развели в 1\4 стакана прохладной воды, затем насыпать сахар и, помешивать соус, сахар должен раствориться, кастрюля находится на огне.

Соус подавать в любом виде - горячим или холодным.

Вино красное, натуральное - половина стакана, 1 чайная ложка картофельной муки, 3\4 стакана сахару.