|
Заготовки на зиму. Салат фасолевый
Ваша диета от этого блюда не пострадает.
3литра томатного сока; 1,5 кг. перца; 1 кг. фасоли (замоченной на ночь); 1 кг. моркови; 1 кг. лука; 1 ст. ложка соли; 0,5 л. подсолнечного масла; 100 гр. сахара.
Обжарить на масле морковь, затем добавить в него лук, когда все обжарится выложить в кипящий томатный сок. Варить 5 минут, добавить нарезанный соломкой перец. Затем отваренный до полуготовности фасоль добавить в томатный сок (куда положить соль и сахар), варить 30 минут, т.е. до готовности. В самом конце положить 1 ч.л. уксусной эссенции. Затем закатывать. Выход 10 банок по 0,75л.
| 
