Отварить осетрину до полуготовности (0,5 кг),достать,нарезать квадратиками,остудить,отложить. (лавровый лист,перец,лук)
Лук нашинковать,поджарить + тёртую морковь,пару картофелин + 4-5 солёных нарезанных огурцов,залить холодной водой,чтоб покрылось,довести до кипения,варить,затем залить всё,процеженным бульоном,добавить несколько оливок и 1-2 столовой ложки капперсов (capperi).В конце варки закинуть в солянку осетрину,варить 5 минут.
Осетрину можно заменить другой жирной рыбой,скумбрия,ставрида.Если у вас нет капперсов-это не страшно,суп всё равно получится изумительно вкусный.
Вкусный и полезный китайский чай пуэр придаст вам много бодрости и подарит отличное настроения. | 
