|
В эмалированную посуду положить кружочки картофеля, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, добавить взбитое яйцо, молоко и половину сыра. Все хорошенько перемешать.
Глубокую жаропрочную форму натереть надрезанным зубчиком чеснока и смазать частью масла. Аккуратно выложить в нее подготовленную массу. Обильно посыпать сыром, на поверхность положить несколько стружек сливочного масла. Закрыть крышкой и поместить в духовку, нагретую до 160-180°С. Запекать примерно 30 мин, затем крышку снять и запекать еще около 15 мин, до образования золотистой корочки под названием гратен (французский термин).
Картофель дофинуа - картофельная запеканка с молоком, маслом и сыром. Она очень хорошо подходит к жареному мясу, грилю.
Пропорции:
На 1кг очищенного и нарезанного тонкими кружочками (желательно рассыпчатого): 200г натертого твердого сыра, 1 яйцо 2 стакана молока, 50г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, молотый черный перец, соль.
PS-Интернет магазин постельного белья предлагает постельное белье оптом по хорошим ценам,высокого качества. | 
