Творог получают из обезжиренного (творог обезжиренный) или цельного (творог жирный) молока. В первом почти совсем не содержится жира; творог жирный содержит его от девяти до двадцати процентов. Кроме высококачественных жиров творог содержит полноценные белки, кальций, а жирный – еще и витамины А и D. Поэтому его питательная ценность очень высокая. 

Творог домашних условиях приготовить достаточно просто. Обыкновенную простоквашу нужно нагревать до 60 градусов Цельсия. Во время нагрева простоквашу нужно постоянно помешивать. Следим за тем, чтобы начала отделяться молочная сыворотка, после этого творог кладут в мешок из неплотной ткани или в сито для того, чтобы отцедить его. Хороший творог белого или кремового цвета, сочен, имеет умеренно кислый вкус и однородную, нежную консистенцию. Слишком сухой или очень кислый творог невкусен и блюда из него получаются тоже не вкусными. Слишком мягкий и влажный творог перед употреблением прессуют, чтобы удалить лишнюю воду. 

Творог легко портится, так как он рыхлый, богат питательными веществами и в нем быстро развиваются микробы. Чтобы сохранить творог некоторое время, его укладывают плотно в миску и прикрывают крышкой или тарелкой. И все-таки лучше его быстрее съесть.

PS-Сейчас посетить детский магазин можно не выходя из дома . Удобно и не дорого!