Пицца греческая

На 4 порции: 2 банки по 300 г сыра фета с маслинами, 300 г муки, 20 г дрожжей (свежих),

125 мл молока, 200 г томатного пюре, 4 помидора, 1 луковица, 150 г шпината, соль, чёрный перец по вкусу.

Содержимое банок с сыром откиньте на сито, соберите масло.

Просейте в миску муку, сделайте в середине углубление. Засыпьте в него дрожжи и залейте молоком.

Присыпьте мукой, поставьте в тёплое место на 15 мин. Замесите тесто, добавьте щепотку соли и 2 ст.ложки масла из банки. Разделите тесто на 4 части, накройте полотенцем и снова поставьте в тёплое место на 20 мин.

Куски теста раскатайте в виде овала, сделав небольшие бортики по краям, и положите на застланный бумагой для выпекания противень. Чеснок пропустите через пресс в томатное пюре, добавьте соль и перец и выложите на тесто.

Разложите сверху нарезанные помидоры, репчатый лук, листья шпината и сыр с маслинами. Сбрызните небольшим количеством масла от сыра. Выпекайте 20 мин при темп. 220