Осьминог в глиняном горшочке.
Подготовить осьминога – срезать клюв, вычистить внутренности и снять
пленку с мантии. Чтобы пленка легче снималась, опустите осьминога на
пару секунд в горячую воду.
Положить целым в горшок, посолить,
поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку и томат пасту. Сверху
налить растительное масло. Поставить тушиться в духовку на несколько
часов на небольшом огне.
На 1,2 кг осьминога – 2/3 стакана раст.масла, 2 ст л томат пасты, 1ст л петрушки, перец, соль по вкусу.
Салат из морепродуктов.
Отварные кальмары, морской гребешок, трепанги нарезаем соломкой.
Добавляем свежие и маринованные огурцы кубиками. Посолить, поперчить,
заправить майонезом. Украсить маслинами и мелко нарезанной зеленью.
Морской окунь в кляре.
Филе морского окуня подготовить к жарке: посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и поставить на 20 минут в холодное место.
Подготовить кляр: холодную воду или молоко осторожно смешать с мукой,
добавить соль и немного раст масла, в конце ввести яйцо. Взбить.
Филе окуня окунаем в кляр и жарим на среднем огне 5-8 минут.
Подаем с жареной картошкой.
PS-А пока праздничные блюда будут готовится, советую посетить форум об оффшорах ! Полезно и познавательно! |
